Gli allievi Artusi a Identità Golose
Da quasi due mesi, tutti gli alunni di quarta e di quinta dell’Istituto Alberghiero Artusi si sono alternati per una o due settimane di esperienza nelle cucine e nelle sale di Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore ideato e realizzato sin dal 2005 da Paolo Marchi.
I nostri allievi stanno così facendo l’esperienza, tuttora in corso, di lavorare in servizi ristorativi di altissimo livello, condotti e coordinati da chef quotati come Carlo Cracco, Massimo Bottura, Massimiliano Alajmo, Davide Scabin, Nadia Santini, Heinz Beck e tanti altri chef stellati nazionali ed internazionali.
Nelle foto sopra riportate: lo chef Bottura con un gruppo di ragazzi tra i quali figurano quattro nostri allievi; la cucina, la sala ed il bar di Identità Golose.
