Formiamo i professionisti
del domani

locandina Open Day 2021
Presentazione Istituto
Domanda di iscrizione
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Panoramica Laboratori

Chi Siamo

Il nostro è l’unico Istituto Alberghiero paritario in Piemonte, situato a Casale Monferrato. Ad oggi ha diplomato ed inserito nel mondo del lavoro oltre 2000 allievi e tra questi non mancano storie di eccellenza che …. Leggi di più

La nostra forza

L’Istituto dispone di un ristorante didattico e di tutte le attrezzature necessarie per elevarsi a scuola all’avanguardia, creando …. Leggi di più

Cene 2A 4
Didattica a Distanza

La Didattica a Distanza

Sta ormai per concludersi l’anno scolastico che l’emergenza COVID-19 ha reso storico e memorabile.

Pur in un momento così difficile per l’intero pianeta, ci siamo sforzati di …. Leggi di più

Catering & Banqueting

I numerosi servizi di Catering & Banqueting che da anni svolge l’Istituto Artusi
sono caratterizzati da elevata professionalità, eccellenza in termini di qualità
e notevole duttilità intesa come capacità di adeguarsi alle esigenze
espresse dai clienti e dalle location scelte

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Il ristorante didattico

Un aspetto fondamentale nella formazione dei nostri alunni è legato alle esercitazioni pratiche svolte da docenti che sono a loro volta professionisti del mondo eno-gastronomico… Leggi di più

Convitto: stanza doppia

Il Convitto

Dal 2014 l’Artusi ha attivato un servizio di convitto che ospita gli alunni residenti in città distanti dalla sede dell’istituto …. Leggi di più

Grand Hotel Mediterraneo di Firenze

Stage e strutture convenzionate

La formazione all’interno del nostro Istituto è sempre stata caratterizzata da un elevato numero di occasioni per mettere in pratica quanto appreso con simulazioni ed esperienze estremamente realistiche. Tuttavia, risultano essere fondamentali le esperienze lavorative che i nostri ragazzi fanno sin dal terzo anno, sotto forma di stage presso strutture accuratamente selezionate e convenzionate … Leggi di più

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Concorsi

1° classificato nel concorso nazionale “Il Talento del Taleggio” del 2016.

1° classificato nella categoria Sparkling della sezione Piemonte nel “Circuito del cocktail” del 2014 organizzato dall’Associazione Italiana Barman e Sostenitori.

1° classificato nella seconda edizione del Premio Giovani Chef Piemonte del 2014.

3° classificato e Menzione d’onore nella prima edizione del Premio Barman Piemonte del 2014.

2° classificato nel sesto concorso nazionale “Champagne e Cucina Regionale Italiana” del 2009.

Chef stellati

In diverse occasioni i nostri ragazzi hanno avuto la possibilità di fare un’esperienza di collaborazione con alcuni degli chef stellati più conosciuti

Krapfen con la classe prima

Venerdì scorso il professor Cullati con la classe prima hanno preparato le Krapfen….. ed hanno deciso di pubblicare la ricetta documentando tutto il procedimento. Ingredienti: 350 g di farina Manitoba 150 g di farina 00 120 g di burro 250 g di latte 50 g di zucchero 15 g di lievito birra fresco 1 limone […]

11.30.2020

“Dall’Artusi a casa tua” ….. parlano di noi

Procede a gonfie vele il nostro progetto “Dall’Artusi a casa tua” che sta coinvolgendo più di 25 allievi e 3 docenti al giorno: oltre a corsi specifici di cucina e di sala per gli allievi partecipanti, vengono  prodotti oltre 30 pasti che i volontari della Croce Rossa provvedono poi a distribuire alle famiglie più in difficoltà […]

07.14.2020

Progetto “Dall’Artusi a casa tua”

È iniziato lunedì il progetto “Dall’Artusi a casa tua”, un’idea con due intenti che si fondono armoniosamente: quello di fare crescere umanamente e professionalmente i nostri allievi e quello di contribuire attivamente ad aiutare chi è stato messo particolarmente in difficoltà dall’emergenza sanitaria che stiamo ancora vivendo in tutto il mondo. I nostri docenti Cullati, […]

07.09.2020

Esito Esami di Stato classe 5^A Enogastronomia

In allegato pubblichiamo gli esiti degli Esami di Stato 2020 della classe 5^A Enogastronomia. Esiti 5^A Enogastronomia

06.23.2020

Esito Esami di Stato classe 5^A Sala/Vendita

In allegato pubblichiamo gli esiti degli Esami di Stato 2020 della classe 5^A Sala/Vendita. Esiti 5^A Sala Vendita

06.18.2020

Calendario colloqui Esami di Stato

Si riporta di seguito il calendario dei colloqui degli Esami di Stato 2020: Calendario dei colloqui Il candidato dovrà presentarsi 15 minuti prima dell’inizio e potrà essere accompagnato da una sola persona, entrambi muniti di mascherina e di autocertificazione fornita dall’Istituto.

06.15.2020